Filiera dal campo alla tavola
Tutte le fasi della produzione del nostro parmigiano reggiano dop
Il nostro Parmigiano Reggiano DOP è prodotto utilizzando solo il latte delle nostre mucche, allevate sulle nostre montagne e nutrite con il foraggio dei nostri campi.
Non siamo solo produttori di Parmigiano Reggiano. Siamo anche allevatori e coltivatori. Ci occupiamo direttamente di tutte le fasi di produzione del nostro parmigiano reggiano DOP. Per questo il nostro lavoro quotidiano comincia molto prima dell'arrivo del latte nel nostro caseificio.
La cooperativa sociale fiordilatte è costituita da 12 soci che allevano le mucche in 13 stalle tutte situate in montagna tra i 400 e i 1000 metri di altitudine. Le stalle si trovano fra i comuni di Marzabotto, Gaggio Montano e Fanano, nell'alta Valle del Reno sull'Appennino Tosco Emiliano, nello stesso territorio in cui si trovano i circa 650 ettari di campi e prati stabili da cui vengono sfalciati i foraggi di cui si nutrono.
Allevamento sostenibile e benessere animale
Le nostre mucche sono allevate nel rispetto del loro benessere.
Le stalle sono ampie ed accoglienti e le vacche hanno accesso regolare ai nostri pascoli di montagna.
Prati stabili e cereali
Tutti i nostri terreni si trovano in montagna e comprendono sia prati stabili che campi coltivati a cereali, secondo tecniche di agricoltura biologica, senza l'uso di concimi chimici nè di pesticidi.
Nutriamo le nostre mucche con erba, fieno e cereali dei nostri campi, senza far ricorso alle diete forzate per aumentare la produzione.
Latte fresco di alta qualità ogni giorno
Le nostre mucche vengono munte tutti i giorni, mattina e sera. Il latte viene subito portato al caseificio e lavorato ogni giorno.
Il nostro Parmigiano Reggiano ed i nostri formaggi arrivano direttamente sulla tua tavola, evitando gli intermediari. Tutti i nostri prodotti si trovano in vendita nei nostri punti vendita. Inoltre è possibile comprare online il Parmigiano Reggiano. Tutti gli ordini sono spediti con confezione refrigerata per garantire che tutta la bontà arrivi intatta sulla tua tavola