Parmigiano Reggiano

I 12 mesi di stagionatura sono il minimo consentito dal disciplinare del Consorzio Parmigiano-Reggiano per poter ottenere il marchio DOP. in quanto non ha ancora acquisito quella granulosità e quegli aromi che contraddistinguono le stagionature più avanzate.

Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi. La stagionatura tipica che esalta armonia ed equilibrio. Confezione sottovuoto

Parmigiano Reggiano stagionato oltre 30 mesi. La stagionatura tipica che esalta l'aroma. Confezione sottovuoto

Gaggese formaggio lavorato completamente a crudo odore intenso di latte maturo, frutta secca e di ambiente di stagionatura. In cucina è ottimo nelle crescente locali, o dà lustro ad una pasta ai 4 formaggi.

Formaggio a latte pastorizzato nasce come formaggio simile alla fontina, sapore e profumo inteso e particolarmente persistente, versatile in cucina adatto per tutte le preparazioni al forno, fondute e salse; ottimo abbinamento con i vini rossi corposi

pasta elastica e morbida, il suo aroma di latte e burro è gradevolmente ammaliante. Formaggio ideale per accompagnare confetture di frutta o miele con frutta secca o da utilizzare come ingrediente di gustose insalate estive e frittate, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco

Crema di Parmigiano ottima se spalmata su crostini caldi ed impareggiabile per insaporire velocemente con gusto pasta e verdure al forno