24 mesi è la stagionatura tipica del Parmigiano Reggiano che intorno ai due anni raggiunge la maturazione adatta ad esprimere le sue caratteristiche armoniche tipiche.
Il Parmigiano Reggiano di oltre 22 mesi si presenta friabile e granuloso, armonico, con un giusto equilibrio tra dolce e saporito, note di frutta fresca, frutta secca e brodo di carne.
Nella stagionatura di oltre 22 mesi, il Parmigiano-Reggiano si arricchisce di aromi e di sapori tipici, in un equilibrio armonico di dolce e di saporito che ne esalta le caratteristiche.
Il Parmigiano-Reggiano oltre 22 mesi ha una pasta friabile e finemente granulosa di colore giallo paglierino. Perfetto con vini di medio corpo e per dare gusto a tutti i piatti della tradizione italiana. Ideale accompagnato a qualsiasi tipo di frutta secca, è superbo con prugne e fichi.
Il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio. L’assenza di lattosio è conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento del Parmigiano Reggiano.
Il Parmigiano Reggiano viene confezionato sottovuoto.
